Ingredienti per 2 persone:
2 piante di indivia belga
1 pera
qualche acino di uva rossa
2 carote
1 limone
olio extravergine di oliva q.b.
sale
pepe
Procedimento:
Step 1: lava accuratamente l'indivia, le carote, il limone e l'uva.
Step 2: taglia l'indivia, l'uva a metà e le carote, sbucciate, a pezzetti.
step 3: in una ciotola emulsiona l'olio con il limone e il pepe. Aggiungi la frutta e la verdura tagliata. Assaggia e, in caso, aggiusta di sale (io di solito non lo aggiungo se utilizzo il limone).